Queue de bœuf

Soucieux de votre satisfaction, nous vous assurons une viande tendre et gracieuse. 

Cuisson en cocotte ou en pot-au-feu. Temps de cuisson de 1 h à 1 h 30 selon le volume. Bien saisir les morceaux dans de la matière grasse avant de les mouiller (eau, fonds de veau) et ajouter un bouquet garni (oignons, ail, etc...). Morceau dégraissé. A assaisonner en début de cuisson. Morceau à privilégier pour les amateurs de viande gélatineuse.

Durée : 1 h 30