Jarret de bœuf

Lyon Boucherie vous propose le jarret de bœuf !

Soucieux de votre satisfaction, nous vous assurons une viande tendre et gracieuse. 

Le gite de bœuf, appelé également le jarret ou encore le jarret arrière, est tout simplement le morceau de viande qui entoure le tibia de l’animal. Il est particulièrement gélatineux et osseux. Cette partie de la bête est idéale dans la préparation des plats nécessitant une cuisson longue, tels que le pot-au-feu ou bien le bœuf bourguignon.